Exaustor Para Fogão
O exaustor para fogão é um importante dispositivo para retirar os vapores gerados no cozimento dos alimentos e proporcionar um clima confortável aos usuários, mantendo a qualidade do ar e equalizando a temperatura na cozinha. O exaustor para fogão pode ser posicionado na parte superior da sala ou em coifas e cumprir diversas funções no ambiente.
A escolha de um exaustor para fogão depende de onde e com que finalidade será instalado. Os sistemas de exaustor para fogão mais comuns em cozinhas são: exaustor para fogão axial, de transmissão e centrífuga.
O exaustor para fogão centrífugo é posicionado nas coifas e nas tubulações e serve para coletar, filtrar e transportar o ar dos fornos para o exterior. Além disso, a manutenção é facilitada porque sua estrutura é acessível por dentro. O exaustor para fogão centrífugo é ideal para aspirar gordura, pois as lâminas são curvadas para trás (radialmente), o que evita o acúmulo de gordura. O exaustor, que retém a fumaça, deve ser posicionado bem acima dos fornos e pode ser montado no meio da cozinha ou na parede, dependendo do local de instalação do forno. O exaustor para fogão pode ser incluído no sistema de ventilação após sua finalização, pois é desenvolvida de acordo com a necessidade do cliente.