Sistema de Exaustão para Cozinha Industrial
Para manter o ambiente de uma cozinha industrial em perfeitas condições e dentro das condições de uso, ventilação e conforto principalmente térmico, é necessário um bom sistema de exaustão para cozinha industrial. O sistema de exaustão para cozinha industrial consiste em retirar do ambiente os vapores e gases gerados durante o cozimento e fritura dos alimentos, deixando o ambiente da cozinha livre de odores e fumaça e mantendo a temperatura interna com o conforto desejado.
O sistema de exaustão para cozinha industrial começa pelo captor ou coifa, que é instalado na parte superior e cobre toda a área do equipamento de assar e cozinhar.
Em um ambiente de cozinha industrial muitos odores são emitidos constantemente, e às vezes deixam o ar poluído e tóxico. Sem o sistema de exaustão para cozinha industrial essa quantidade de ar se acumula no local e até leva a uma mudança de temperatura.
Este tipo de situação pode afetar o seu bem-estar e originar acidentes de trabalho bastante graves. Portanto, o sistema de exaustão para cozinha industrial é extremamente importante para a segurança e até para aumentar a vida útil do equipamento.